Minka Nativa Mix
De la tierra de Morochata a un estante en Suiza
Esta es la historia de una bolsa de chips que tardó generaciones en existir: papa nativa Candelero, oca, camote y yuca, cultivadas por familias de los valles altos de Cochabamba.
La palabra
Minka: trabajo que se comparte
En quechua, la minka es el trabajo comunitario: el día en que todos llegan a la parcela a ayudar, porque la cosecha es de todos. Este producto lleva ese nombre porque se hizo exactamente así.
Familias productoras, una empresa cochabambina y aliados a diez mil kilómetros pusieron cada uno su parte. Lo que salió de esa minka cabe en una bolsa negra con letras doradas.
La tierra
Colomi y Morochata, donde la papa es herencia
En las alturas de Cochabamba, las familias de Colomi y Morochata cultivan variedades de papa que no existen en ningún catálogo industrial. Se heredan, igual que la tierra.
De ahí sale la papa nativa Candelero, y con ella la oca, el camote y la yuca que completan la mezcla. Cuatro raíces bolivianas, cero disfraces.
La alianza
Helvetas, Zweifel y una apuesta poco común
En 2021, la cooperación suiza Helvetas y Zweifel, el fabricante de chips más conocido de Suiza, apostaron por un proyecto con nombre propio: convertir la papa nativa boliviana en un producto de exportación, pagando lo justo a quien la cultiva.
Orgánica del Sur puso la planta, la experiencia y la marca. Así nació Minka Nativa Mix.
El viaje
10 toneladas rumbo a Suiza
En 2022 salió el primer envío: 10 toneladas de chips de raíces andinas rumbo a los estantes suizos, uno de los mercados de snacks más exigentes del mundo.
La papa que antes se vendía a precio de feria ahora viaja con nombre, origen y orgullo. Y esto recién empieza.
Las manos detrás de la bolsa
Fotografías del programa de papa nativa, Helvetas Bolivia.
Exportación
Papa nativa andina, lista para las estanterías más exigentes
Minka Nativa Mix ya viaja a Suiza. Si tu mercado busca un snack con origen real, hablemos.
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